Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Protein vor dem Schlafengehen den Stoffwechsel fördert und die Muskelregeneration unterstützt.

Forscher stellten fest, dass der Verzehr von 30 Gramm Protein etwa eine halbe Stunde vor dem Schlafengehen positive Auswirkungen auf Muskelqualität, Stoffwechsel und Gesundheit zu haben scheint. Und für diejenigen, die sich vorgenommen haben, nachts nichts zu essen, gibt es keine Zunahme an Körperfett. Ihre Ergebnisse wurden im British Journal of Nutrition veröffentlicht. (1)

Studienteilnehmer – aktive junge Frauen Anfang 20 – verzehrten Portionen von Hüttenkäse 30 bis 60 Minuten vor dem Schlafengehen. Die Forscher wollten speziell herausfinden, ob diese Nahrung einen Einfluss auf den Stoffwechsel und die Muskelregeneration haben könnte. Dies ist eine der ersten Ernährungsstudien, bei der die Teilnehmer ein vollständiges Lebensmittel zu sich nahmen, im Gegensatz zu einem Proteindrink oder einer Form von Nahrungsergänzungsmitteln.

"Bislang gingen wir davon aus, dass Vollwertnahrung ähnlich wie Proteinergänzungen wirken würde, aber wir hatten keine wirklichen Beweise", sagte Ormsbee.

„Die Studie zeigt nun, dass ganze Lebensmittel genauso gut wirken wie Proteinzusätze und den Menschen Möglichkeiten für die Ernährung vor dem Schlafengehen bietet, die über Pulver und Shaker-Flaschen hinausgehen. Proteinergänzungen sind zweifellos sinnvoll, aber es ist entscheidend, Daten über Lebensmittel zu sammeln und ihre Rolle in solchen Situationen zu verstehen", erklärte Leyh.

1 DOI: https://doi.org/10.1017/S0007114518002416